ENSP - フランス国内製菓学校

ENSP – Ecole Ducasse

Cuisine

専門学校紹介

Le nouveau campus phare de l’École Ducasse occupe des locaux flambant neufs d’une superficie de 5 000 mètres carrés à Meudon, à 10 kilomètres de la capitale française. Meudon, qui se situe sur les rives de la Seine, a accueilli d’illustres artistes, comme le sculpteur Auguste Rodin.

Ce site à la pointe de la modernité comprend quatre plateaux techniques culinaires d’initiation et un plateau technique professionnel dans lesquels les étudiants cuisinent respectivement de manière individuelle et en brigade, trois plateaux techniques de pâtisserie, un autre de boulangerie-pâtisserie, une salle d’analyse sensorielle, un restaurant et une boutique ouverts au public.

取得できる資格

● CAP, MC,
● Diplome enregistré au RNCP (fiche N° 35987) au titre de Chef pâtissier

コース内容

Essentiels des Arts Culinaires  - 10週間

  • Des programmes intensifs de 8 à 10 semaines destinés aux passionnés des arts culinaires et pâtissiers, des arts de l’hospitalité aux personnes en reconversion professionnelle et aux entrepreneurs.

Bachelor in French Pastry Arts

La formation dure 30 semaines (dont 8 semaines de stage) , les cours sont donnee en anglais. Ce programme est idéal pour tous les passionnés de pâtisserie et de desserts français, ainsi que pour ceux et celles qui désirent apprendre les fondamentaux pour travailler dans ce secteur.
Au cours des 30 semaines d’enseignement intensif en totale immersion, vous apprendrez toutes les techniques traditionnelles et modernes, qui rendent la pâtisserie française si unique. Vous préparerez des buffets de pâtisseries, des desserts à l’assiette gastronomiques, des entremets classiques et innovants, des petits fours et des croquembouches.

Diplôme Supérieur des Arts Pâtissiers

Ce programme de trois ans, (Diplôme de niveau 4 européen) prépare au titre de Chef pâtissier. La formation offre des compétences uniques en arts de la pâtisserie et en management pour devenir leader dans ce secteur. Elle constitue le choix idéal pour les bacheliers souhaitant bâtir leur carrière dans le secteur de la pâtisserie
CONDITIONS D’ADMISSION :
– 18 ans minimum, niveau DELF B2
– Pré-admission sur dossier avec un Entretien avec un chef
formateur

French Pastry Arts Diploma

Ces programmes de 30 à 35 semaines sont destinés aux passionnés de cuisine et de pâtisserie, aux personnes en reconversion professionnelle, aux entrepreneurs, et à toutes celles et ceux qui souhaitent travailler dans le monde de la gastronomie agees de 18 ans minimum.

CONDITIONS D’ADMISSION :
– Aucun diplôme ni expérience préalable nécessaire
– Session en anglais : niveau B1 (IELTS : 4.5) recommandé – Session en français : niveau DELF B1

デュカス学校トレーニングプログラム

GUIDE DES PROGRAMMESÉcole Ducasse
PARIS CAMPUS
ÉCOLE NATIONALE SUPÉRIEURE
DE PÂTISSERIE
ESSENTIELS
Essentiels des Arts CulinairesAN /FR---
Essentiels de la Pâtisserie FrançaiseAN /FRAN
Essentiels de la Boulangerie Française---AN /FR
French Chocolate & Confectionary Arts Essentials---AN
Essentiels des Arts de l’Hospitalité et de la SommellerieAN /FR---
DIPLOME
Diplôme de CuisineFR---
Diplôme Supérieur des Arts Pâtissiers---FR
Bachelor in French Pastry Arts
Bachelor in Culinary ArtsANAN
French Pastry Arts Diploma---AN
EXPERT DIPLOMA
Expert Diploma in French Pastry Arts---AN
PROGRAMME CAP
CAP Pâtissier---FR
CAP Chocolatier-Confiseur---FR
CAP Glacier - Fabricant---FR
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ENSP – Ecole Ducasse
住所
Château de Montbarnier
43200 YSSINGEAUX
France
専門分野
パティシエ、ブーランジェ
取得できる資格
CAP
Carte