専門学校紹介
M.O.F.（国家最優秀職人章）のパン職人であるクリスチャン・ヴァブレ氏によって 1990 年に設立され、30 年以上にわたり専門職の指導をを行ってきました。ブーランジュリー、パティスリー、料理などの各分野に関する知識やテクニックを習得できます。オーベルニュ＝ローニュ＝アルプ地方のAurillacという街にある学校で、グループや個人指導で成功を後押しできるようきめ細かなサポートが評判です。
取得できる資格
● CAP
コース内容
CAP Boulanger (CAPブーランジェ)
職業訓練 952時間 – 9 568 €
クリスチャン・ヴァブレ校のCAPパン職人研修は、研修センターで5ヶ月、パン工房で2ヶ月行われます。
CAP Patissier
職業教育 745時間 – 10,304ユーロ
菓子店またはパン屋で8週間の義務教育
ダブルプログラム
CAP: ブーランジェ・パティシエ修行 / 1887時間 – 19343€.
CAP: 料理人・パティシエ修行 / 1963時間 – 21 804€.
CAP: 料理人・ブーランジェ / 1887時間 – .
STAGES AMATEURS (アマチュアコース)
- 調理
- パティシエ
- パン屋さん
