アラン・デュカス エデュカション

Alain Ducasse Education

Cuisine

専門学校紹介

Le nouveau campus phare de l’École Ducasse occupe des locaux flambant neufs d’une superficie de 5 000 mètres carrés à Meudon, à 10 kilomètres de la capitale française. Meudon, qui se situe sur les rives de la Seine, a accueilli d’illustres artistes, comme le sculpteur Auguste Rodin.

Ce site à la pointe de la modernité comprend quatre plateaux techniques culinaires d’initiation et un plateau technique professionnel dans lesquels les étudiants cuisinent respectivement de manière individuelle et en brigade, trois plateaux techniques de pâtisserie, un autre de boulangerie-pâtisserie, une salle d’analyse sensorielle, un restaurant et une boutique ouverts au public.

取得できる資格

● CAP, MC,
● Diplome enregistré au RNCP sous le titre de chef de partie spécialisé en restauration gastronomique (niveau 4)

コース内容

Essentiels des Arts Culinaires  - 10週間

  • Des programmes intensifs de 8 à 10 semaines destinés aux passionnés des arts culinaires et pâtissiers, des arts de l’hospitalité aux personnes en reconversion professionnelle et aux entrepreneurs.

Essentiels des Arts de l’Hospitalité et de la Sommellerie - 9週間

  • Ce programme de 9 semaines vous emmènera dans un voyage autour de l’excellence du service et vous apprendra comment concevoir une expérience client mémorable.

    Vous développerez vos connaissances du service et des Arts de la Table et vous approfondirez vos connaissances sur l’univers de la sommellerie et du bar pour vous aider à construire des offres de boissons adaptées, contemporaines et innovantes.

Diplôme de Cuisine 30 ~35 週間

Ces programmes de 30 à 35 semaines sont destinés aux passionnés de cuisine et de pâtisserie, aux personnes en reconversion professionnelle, aux entrepreneurs, et à toutes celles et ceux qui souhaitent travailler dans le monde de la gastronomie agees de 18 ans minimum.

CONDITIONS D’ADMISSION :
– Aucun diplôme ni expérience préalable nécessaire
– Session en anglais : niveau B1 (IELTS : 4.5) recommandé – Session en français : niveau DELF B1

4週間の短期留学プログラム

GUIDE DES PROGRAMMESÉcole Ducasse
PARIS CAMPUS
ÉCOLE NATIONALE SUPÉRIEURE
DE PÂTISSERIE
ESSENTIELS
Essentiels des Arts CulinairesAN /FR---
Essentiels de la Pâtisserie FrançaiseAN /FRAN
Essentiels de la Boulangerie Française---AN /FR
French Chocolate & Confectionary Arts Essentials---AN
Essentiels des Arts de l’Hospitalité et de la SommellerieAN /FR---
DIPLOME
Diplôme de CuisineFR---
Diplôme Supérieur des Arts Pâtissiers---FR
Bachelor in French Pastry Arts
Bachelor in Culinary ArtsANAN
French Pastry Arts Diploma---AN
EXPERT DIPLOMA
Expert Diploma in French Pastry Arts---AN
PROGRAMME CAP
CAP Pâtissier---FR
CAP Chocolatier-Confiseur---FR
CAP Glacier - Fabricant---FR
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Alain Ducasse Education
住所
16 Av. du Maréchal Juin
92360 Meudon
France
専門分野
キュイジニ エ、パティシエ、ブーラ ンジェ、
取得できる資格
学校資格
Carte