・ホテル運営管理コース（３年または５年）３年次、マスターコースに編入可能
ホテルの運営に関する基礎から学びます。総務での従業員としての働き方や、経営者としてのホ テル運営の仕方など幅広く学びます。毎年、１８から２４週間の研修が授業に含まれています。コース終了時にはディプロムが与えられます。
・料理法、ホテル運営管理コース（２年半、３年または５年）
２年半のコースでは、基本的な調理法、ホテルの運営管理を学びます。３年次では、ホテル業界の企業戦略から経営学入門を学びます。４年次からは、経営学に必要な計画の立て方などを専門的に学び、実践していきます。毎年、１８から２４週間の研修が授業に含まれています。コース終了時にはディプロムが与えられます
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