ENSP - Ecole Nationale Superieure de la Patisserie
Chateau de Montbarnier
43200 Yssingeaux
France
Tel : 04 71 65 72 50 FAX: 04 71 65 53 68
WEB
フランス語レベル：中級以上
プロフィール
ENSPは世界の料理が一堂に会する技術革新と探求の拠点となっており、また交流と情報収集の場でもあり、フランスの菓子職人に承認されている唯一の生涯教育用の学校です。講師陣はフランスの最高職人ばかりで、質の高い、豊かな内容の講義を受けることが出来ます。また、あらゆる菓子、料理界の専門家に推奨されているので職人指導の下で実習を受けることの出来る製菓店を見つけるチャンスも。学校施設は、滞在先であるモンパルニエ城内に設置されているので時間を有効に使うことが出来ます。
留学カウンセリング
授業プログラム、受講期間など、それぞれのお客様の目的に沿ってプランニングできますので詳細はお問い合わせください。将来の目的や語学レベル、留学期間に合わせて一番あった学校・コースを一緒に選びましょう。
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専門学校申込書
Cours
・製菓：デザート、アントルメ、伝統菓子、現代風の菓子、デーニッシュペストリー、アイスクリーム、糖菓、砂糖菓子、パン、最新のテクニック・技術、 氷の彫刻、デコレーション、サービス… ENSPはあなたの必要に応じた研修をアレンジします。
・料理：ENSP はフランス料理の講座を開催しています。しかも、イサンジョーには、2001年のフランス最高の料理人であるレジ・マルコンを講師として招いています。宴席料理、真空調理食品、伝統的あるいは新しい調理法など、ENSPはあなたの要望にお応えいたします。
・チョコレート：チョコレートは、フランスの伝統そして世界の伝統の一部です。フランス最高のチョコレート職人は、あらゆる技を駆使して巧みにこの原料をあやつり、ボンボン、ケーキ、最新技術といった様々な分野で世界的な成功を収めています。
Copyright: AJ-France 2007
2007年 5月 12日 (土)
