Institut de l'Excellence Culinaire jean-jacques Borne

Institut de l'Excellence Culinaire

1 allee du Rond -Point
42100 Saint-Etienne
France

Tel - Fax 04 77 25 37 59 / 04 77 32 13 59

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フランス語レベル　　　　　基礎的なフランス語

プロフィール	フランス料理、テリーヌ作り、バーベキューをはじめ、パンやヴェノアズリー、マカロン、タルト、パティスリーなどが気軽に学べるスタイル。ホテル滞在やシェフのお宅に住みながら、様々なフランス料理、フランス菓子に出逢うことができます。学校に行きたいけど、時間もお金もない・・そんな人の夢が叶うプログラムです。

留学カウンセリング	授業プログラム、受講期間など、それぞれのお客様の目的に沿ってプランニングできますので詳細はお問い合わせください。将来の目的や語学レベル、留学期間に合わせて一番あった学校・コースを一緒に選びましょう。メンバー登録申込書専門学校申込書

Cours	１８歳以上テーマごとに午前か午後の半日、人数は８人までの授業です。一人一回／５０ユーロから（材料費、試食、ワイン代含む）下記以外にも様々なプログラムがあります。ガストロノミー基礎　14時から夕食時（日曜は８時半より昼食まで）フランス料理のフルコースを作ります。ガストロノミー (ベジタリアン向き) 14時から夕食時（日曜は８時半より昼食まで）ダイエット中やベジタリアン向けのフランス料理コースを作ります。パン　菓子パン午後４時間　　生地作りのテクニック、オリーブ入りパン、クルミのプティパン、ブリオッシュ、ブレッゼルなどを作ります。　持ち帰り可　　　バーベキュー午後４時間　　夏のテラスでオリジナルバーベキュー料理テリーヌ各種午後４時間　　野菜、肉、田舎風パテ、鴨、ウサギのテリーヌ作りブッフェおつまみ　午後５時間　　夕食代わりのおやつ作り　カクテルパーティー用マカロン午前か午後の３時間　代表的なフランス菓子マカロンの魅力パティスリー午後４時間　　大きなケーキ８?１0人用　洋梨のシャルロットなどタルト午後４時間　　タルト、サブレ生地、レモン、ショコラのタルトなど＊アトリエ2日間コース、３日間コース、日曜日１日コースもあります。＊宿泊付きコースもあり。＊パティスリー教室（月・火）、親子教室（水）、料理教室（木・金・土）

帰国したばかりの先輩のマナの声
10日間という短い期間を最大限に活用し、自分の人生に大きな影響と沢山の感動をもらって帰国しました。
よほどのことがないと、St-etienneに行く事はなかったと思います。素敵な料理研究所での今までに無い学生生活、一人っ子なので大人数に囲まれて生活した事のない私が、今までに経験した事の無い和やかな生活、そして、日頃忙しすぎて忘れかけていた、田舎でのゆっくりと時間が流れていく幸せ。Stay先の素敵な奥様や、可愛い４人のお子さん、Chefの職人としての誇り、また父親のやさしい笑顔、そして帰る日の辛さ。。。またさらに、フランスが好きになりました。