La belle ecole

7, rue Scheffer
75116 Paris
France

Tel : 01-47-04-50-20

WEB

フランス語レベル

プロフィール

2002年に創立されたエコールデフルール (Ecole des Fleurs) は、今年ラベルエコール (La Belle Ecole) に生まれ変わります。新たに皆さんに受講していただける科目も増えました。専門知識・礼儀作法(Art de Vivre a la Francaise) に関しての本場であるフランスで、その真髄を体感して下さい。現在6つ(エコールデフルール、料理法クラス、装飾芸術、テースティングセッション、フレンチエレガンス、フレンチ面会)のカテゴリーで、伝統と革新・学びと楽しみ・専門的なことから一般的なことまで網羅して、もっともユニークな経験を試すことができます

留学カウンセリング

授業プログラム、受講期間など、それぞれのお客様の目的に沿ってプランニングできますので詳細はお問い合わせください。将来の目的や語学レベル、留学期間に合わせて一番あった学校・コースを一緒に選びましょう。
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Cours

	フレンチブーケの作成　-　Patisserie Francaise フランスパティスリの美食の世界に浸りましょう。パティシェ長の助言にそってパイ生地を練り、器用に、桃や「だいういきょう」入りクラフティ、フィナンシエ、チョコレートパイ、ないしは松の実、レモン、フランボアーズパイを作り出してみましょう。

	フレンチスタイルの生花 - Mousses et Verrines 洒落たガラス器に盛られた、軽々しく綺麗なムースに成功する秘訣を学びませんか。　ルバーブと苺、7つの香料、3種類のチョコレートといった甘いムース、又は人参、キュマンとアボカード、海老とグレープフルーツ、ブロッコリーとコリアンダー等、前菜用ムースを、コック長が秘伝します。

	季節の食品　-　Menu du Marche たった1つの素材から、幅広い、思いがけない調理方法が多いと、発見していただけましょう。四季を通してアスパラガス、帆立貝、野生茸、赤い果物類といったフランスの特産に巡りあえます。

	月々のメニュー - Produit du Mois 上手な買物の仕方、巧妙な調味、茹で具合、すべての秘密が明かされます。南仏のバジリコと蟹入り野菜ミルフイュ、ズッキーニのクリームと黒オリーブのトースト、ムスリーヌソース添えアスパラガス、玉葱とフヌィュ入り子羊のコンフィといった、ガストロミーなメニューを体験できます